脳梗塞の再発防止に本人、家族が出来ること

血液さらり

食材・食事

塩のイメージ

塩の健康効果はすごい!減塩で塩不足が蔓延している日本

2019/11/13  

現在、世の中の多く出回っている精製された食塩による塩分は控えるほうが良いのですが、ミネラル豊富でミネラルバランスの良い塩は積極的に摂ったほうが良いのです。 塩は漢方医学では「塩は活力の源」と考えられて ...

味噌の天然醸造の表示

健康効果の高い味噌の選び方【実際の商品で解説】

2019/11/13  

スーパーに行くと実に様々な味噌があり、いろんな事が書かれています。一体どのような味噌が健康効果が高いのでしょうか。 熟成により栄養価が変わりますし、味噌の種類によっても栄養価が違います。 実際の商品を ...

味噌汁

味噌の健康効果とは【様々な病気の予防効果】

2019/10/14  

味噌は栄養価がとても高く健康にとても良い発酵食品です。 古くから健康に良いとされ、「味噌汁は医者殺し」「味噌汁は朝の毒消し」「味噌汁は不老長寿の薬」などのことわざがあります。 発酵によって大豆よりもさ ...

大豆と味噌の写真

味噌のがん抑制効果の検証!ラットを使った実験などの紹介

2019/10/1  

国立がんセンター研究所の調査結果と広島大学名誉教授の渡邊敦光氏らのラットを使った実験を主に紹介させいていただきます。     乳がんの抑制効果 国立がんセンター研究所のがん予防など ...

醤油の商品棚

醤油の健康効果はすごい!【醤油の選び方を実際の商品で解説】

2019/10/30  

日本の伝統的な発酵調味料の醤油の健康効果や選び方について詳しく解説していきます。 大豆、小麦をこうじ菌によって発酵させた醤油にはアミノ酸、ビタミン、ミネラル、酵素など300種類以上もの成分になります。 ...

瀬戸のほんじおの栄養成分表示

ミネラル豊富な良い塩の選び方を実際の商品で解説

2019/11/13  

塩の選び方ですが、私自身あまり知らなかったころは、ミネラル分が入ってれば良いのじゃないかと安くて良い塩を買ったつもりでした。 そのような方も多いのではないでしょうか? 伝統的な製法で作られた自然塩はミ ...

宗家キムチ 白菜キムチの原材料

原材料からわかるキムチの選び方【実際の商品で解説】

2019/9/30  

減塩志向が広まり甘さを増したキムチが多くなっています。 キムチは日本でとても売れています。漬物業界で断トツのトップです。 キムチは美味しいということもありますが、美容・健康効果もとても高いことでテレビ ...

キムチ

キムチの健康効果とは!発酵熟成で乳酸菌が激増し多くの栄養素が含まれる

2019/9/30  

本格的な発酵熟成させて作られたキムチは乳酸菌も非常に多く栄養素も多いのですが、大量生産で作られた日本の量産キムチは浅漬けの白菜に化学調味料などで味付けしたものも少なくありません。 日本の量産キムチは非 ...

甘納豆(小豆)

甘納豆は身体に優しいおやつ?ナットウキナーゼはあるの?

2019/9/30  

  甘納豆はナットウキナーゼはあるのか?納豆なのか? ある時、母親が甘納豆を買ってきたのですが、それを食べて、納豆だから身体にいいだろというような事を言っていました。 甘納豆は納豆を使ってい ...

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